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パスタ料理 [解説] パスタ(小麦粉と水を練り合わせた麺)にソースなどを合わせた料理。 パスタ自体は食料品店で購入できるので家庭料理から飲食店で供されるものまで様々。 パスタ自体にもいくつか種類があり、ソースと何通りもの組み合わせが出来る。 聖華世界で伝わっているパスタ料理は主にパスタ六種類とソース五種類となるので、そちらを簡潔に説明する。 パスタ種類 ○スパゲッティ 細長く伸ばした非常にオーソドックスなパスタ。 だいたいどのソースにも合う。 ○タリアッテレ 面の幅が5〜10mmほどの平べったいパスタ。 ボロネーゼやカルボナーラなどがよく合う。 ○マカロニ 直径2〜5mm、肉厚1mmほどで穴の空いた短い筒状のパスタ。 穴が開いているのでソースが中に入って味が馴染みやすい。 ○ペンネ ペン先という意味の名前で、円筒状の両端が斜めに切られてペン先のようになっているパスタ。 マカロニ同様に穴が開いているのでソースが中に入って味が馴染みやすい。 ○フジッリ 紡錘形かつ螺旋状のパスタ。 螺旋状になっているため表面積が大きく、濃厚な味のソースとよく合う。 ○ラビオリ 30mm程度の大きさで袋状にしたパスタ。 中に肉や野菜、またはチーズなどを入れ、スープの具にしたり、ソースと一緒にオーブンで焼いても美味しい。 ソース種類 ○ボロネーゼ 粗く挽いた牛肉、豚バラ肉の塩漬け、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、トマトやブイヨン、赤ワインを加えて煮込んだソースをパスタにかけたもの。 ミートソースと混同されやすいがミートソースよりも深い味わいで肉の割合が多いのが特徴。 ○アラビアータ トマトソースにオリーブオイルで炒めたニンニクと唐辛子を加えて塩胡椒で味付けしたもの。 ピリッとした辛さの中にニンニクとトマトの旨みがあり、かつサッパリとした味が楽しめる。 ○カルボナーラ チーズ、豚肉の塩漬け、黒胡椒、卵黄をパスタとともに炒めたもの。 パスタに絡めたチーズと卵黄によってねっとりとしたコクがクセになる一品。 生クリームを加えてクリーミーに仕上げたものもある。 ○アーリオオーリオ いわゆるペペロンチーノ。 ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めてパスタに絡めたもの。 味わいはいたってシンプルで具材が少なく簡単に作れる為、飲食店で供される事はほとんどない。 ○ナポリタン 茹でたパスタをタマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材とともにバターで炒め、トマトケチャップで味付けしたもの。 トマトの甘みとバターのコクが光る、それでいてどこか懐かしい味わいの一皿。
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458 名前:通常の名無しさんの3倍 :2012/09/01(土) 21 44 22.50 ID ??? パスタマシンとか言い出しそうな気も。 まあ、ギリなら、麺棒と包丁あれば、割と容易に手打ちで作ってしまいそうな気もするがw 459 名前:通常の名無しさんの3倍 :2012/09/01(土) 22 11 46.60 ID ??? 458 イタリアは職人の国だけに、パスタマシンもイロイロ凄いのがあってなー… 中には専用の機械でないと作れないパスタとかもあるんだよ。 マカロニも、手で作るとなると難易度が跳ね上がる。 460 名前:通常の名無しさんの3倍 :2012/09/01(土) 22 51 45.33 ID ??? ミケロ「パスタマシンねえ。あんなもん使う奴の気が知れねぇな」 シュバルツ「やはり手打ちで作るのか。手打ちで作るのはなかなか難しいと聞くが」 ミケロ「難しい? 何言ってんだ。色々種類あるけど、作るだけなら一分で作れるぜ」 シュバルツ「一分! ネオイタリアの秘術といったところか。ますます興味深い…」 セシリー(その料理法、普通の人にできるのかしら…) 461 名前:通常の名無しさんの3倍 :2012/09/01(土) 22 51 58.72 ID ??? 459 メイリン「それでもギリなら……ギリならきっとなんとかしてくれる……!」 ギリ「で、なんでお前達は紙エプロンまでして座ってるんだ?」 ネーナ「作って(はあと)」 ギリ「っ!誰が作ってやるか!」 463 名前:通常の名無しさんの3倍 :2012/09/01(土) 23 16 19.36 ID ??? (M&Sの秋のパスタフェアの試食に呼ばれた一行) ルイス「(居並ぶ皿を見て)…しかしパスタって、思ったより種類があるのね」 ルナマリア「これは蝶々みたいな形ね」 ネーナ「こっちは貝みたいな奴!」 ギリ「蝶はファルファッレ、貝はコンキリエだ。どっちもソースが良く絡んで旨いぞ」 メイリン「この丸いのは…」 ギリ「そいつはルオーテ。見たまんま車輪を模して作られたパスタだ」 ネーナ「じゃあこの丸ノコみたいなのは?」 ギリ「……丸ノコ?何だそれは…」 カロッゾ「(ヌッ!)それぞ我が作のバグアテッレだ!!フハハハハ、旨かろう…!」 メイリン「キャアッ!」 ルナマリア「うわあ!びっくりしたぁ!」 ギリ「そんなパスタがあるか!勝手に作るな!!」 カロッゾ「小麦繋がりで戯れに作ってみた所、思いの他興が乗ってしまったのである!」 ギリ「人の話を聞け!!つーかどっから入った!!」 ギャーギャー ルイス「…もう何でもありね、このオッサン…」
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テーマランド別 ワールドバザール アドベンチャーランド ウエスタンランド クリッターカントリー ファンタジーランド トゥーンタウン トゥモローランド サービスタイプ別 テーブルサービス カウンターサービス バフェテリアサービス ブッフェサービス ワゴンサービス イベントブース あったかドリンク情報 ポップコーン情報 スーベニア情報 お子様メニュー 低アレルゲンメニュー 各種解説 休止情報 更新履歴 取得中です。 ここを編集
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#ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (fパスタ.png)冷たいパスタ【つめたいぱすた】 (パスタ、ブリザードⅠ、アブソリュート、他多数) #ref error :ご指定のファイルが見つかりません。ファイル名を確認して、再度指定してください。 (パスタ.png) ドジ属性のエロい女性。 安価による外部某所からの氷魔法の具現化らしい。キャラの外見イメージをパクって作られた。 それによりブリザードと同一視される事もあるがパクリ元を配慮して魔法として扱われることはあまりない。 スピリットブレス、スピリットカースと共にアイドルとして活動していることが多い。 激辛パスタなどの亜種が複数存在する。 関連キャラ スピリットブレス:アイドル仲間 スピリットカース:アイドル仲間 ブリザードⅠ:同族 カテゴリ:魔法具現化
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テーマポート別 メディテレーニアンハーバー アメリカンウォーターフロント ポートディスカバリー ロストリバーデルタ アラビアンコースト マーメイドラグーン ミステリアスアイランド サービスタイプ別 テーブルサービス カウンターサービス バフェテリアサービス ブッフェサービス ワゴンサービス あったかドリンク情報 ポップコーン情報 スーベニア情報 お子様メニュー 低アレルゲンメニュー 各種解説 休止情報 更新履歴 取得中です。 ここを編集
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バルサミコ香る♡きのこたっぷり♪パスタ by ✿かりん✿ 2011/07/17 バルサミコ酢でさっぱり。ソースと麺を絡める時、ちょっと長めに炒めて味を付けるとしっかり味。 Ristoranteのパスタ★ポルチーニ by akiyoshizu 2011/05/08 ポルチーニのすごさを実感するパスタレシピ。 牡蠣と春菊のオイル仕立てパスタ by なちょちゅ~ママ 2011/01/01 牡蠣は自作のオイル漬け(オイスターソース未使用)を使った。春菊と牡蠣が相性いいのは知らなかった。 ちょっと変わった!?パスタの調理法☆ by ネーシュ 2009/10/11 生パスタに近い食感になり美味しかったです。 「あれ?今日のは高いパスタ使った?」って聞かれたwいつもの一番安い、昭和の1kg入り258円のパスタなのにw湯で時間は2分ぐらいかな?ちゃんと確かめないとすぐアルデンテになるから注意。 麺がプリっとしてる。クリーム系パスタに合いそう。漬けてるとき麺同士がくっついたりすることもなかったし、漬けてる湯が冷めても別に平気。 自分の場合パスタは8分茹でのバリラで約40度のお湯に3時間放置で、茹で時間は2分30秒がベスト、3分でギリギリ、3分30秒は茹ですぎだった。 自分はちょっと熱めかな?ってお湯に一時間放置で2分ゆでたら若干柔らかすぎた 麺にもよると思う 8分茹での安いパスタだけど、2時間浸けたのを2分半茹でてみた。作り置きしてあったミートソースと絡めてウマーでした。 8分茹でのものを風呂よりは熱いくらいの湯に3時間放置。2分茹でて市販のミートソースを絡めて食べたけどおいしかった。茹で時間は1分半~2分半が良いみたい。 80℃くらいの湯に1.8mmスパゲティ入れて30分放置、茹で時間3分にしたけどもう少し茹でた方が生パスタっぽくなったかなと思った。 今手持ちが1.2mmの極細パスタしかなかったんだけど、約1時間放置で試してみた。たしかにもちもち感がイイね!放置して置くだけで楽チンだし、時間ある時はこれでいくわ。 麺が1.8mmで太めだったのと、最初は80℃でも節電暖房なしの部屋で放置して30分後には40℃台になっていたので、のびていませんでした。麺の太さや放置時間によって、温度を調整した方がいいと思います。最初にこの方法知ったのは別スレでしたが、そこでのレポによると温度が低すぎるとイマイチなようです。 うちは、朝、水に漬けておいて、仕事から帰って夕食に食べるよ。温度より時間の方がポイントのような気がする。ぬるま湯でやっても水でやっても変わらなかったよ。ちなみに、ディチェコのリングイネで作りました。 ☆★自慢のペペロンチーノ★☆ by ぷりマン 2008/06/28 このペペロンチーノ食べたら、外で食べなくていいと本気でオモタ。コツは絶対オリーブオイル、ドライバジルなんだろうけど。 美味しいというかいたって普通のレシピなんだけど塩ってパスタをソースと混ぜてから入れる方がいいと思う ▲
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生パスタ ナスのトマトソース 生パスタレシピメモ 今回は粉の袋に書いてあった材料と分量です 1.デュラムセモリナ粉500gと塩小さじ1/2を計る 2.卵M6個(今回は大きい卵だったので5個にしてみました)を割ってときほぐす 3.発芽玄米器HCH-50に粉を入れてこねモードでスタートする(15分) 4.塩が粉と混ざった感じになったらとき卵を少しずつ入れていく 5.卵を全部いれたら、蓋をしてこね終わりを待つ 6.こね終わったらラップに包んで1時間以上冷蔵庫で寝かす 7.冷蔵庫から取り出し、4等分にしておく 8.パスタマシンをテーブルに固定する 9.パスタマシンの厚みを7にセットし4等分にした生地に打ち粉をして延ばす 10.生地を四角くたたみもう一度伸ばす 11.少しずつ厚みを薄く設定しながら目的の厚みする(今回は3まで) 12.細いほうのカッターで生地をカットする 13.麺を2~4分ゆでる 14.ソースをかけて完成
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+イーストサイド・カフェ イーストサイド・カフェ…¥1,590 メニュー内容ミッキープレートミネストローネ サラダ ミートボールのパスタ ハッシュドポテト 温野菜 フルーツゼリー アップルゼリー 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)ミネストローネ…大豆、鶏肉、豚肉 ミートボールソース…牛肉、鶏肉、豚肉 フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース…りんご +センターストリート・コーヒーハウス センターストリート・コーヒーハウス…¥1,080 メニュー内容ミートボール ハッシュドポテト サラダ ケチャップおにぎり カリフラワー ブロッコリー フルーツゼリー アップルジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)ミートボール…豚肉 ケチャップおにぎり…大豆、鶏肉 フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース…りんご +れすとらん北齋 れすとらん北齋…¥1,320 メニュー内容おにぎり ハンバーグ ソーセージ インゲン ニンジン ポテトサラダ ミニトマト ブロッコリー ヤングコーン スープヌードル フルーツゼリー アップルジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)おにぎり…さけ ハンバーグ…牛肉、豚肉 ソーセージ…豚肉 スープヌードル…さば フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース…りんご +ブルーバイユー・レストラン ブルーバイユー・レストラン…¥1,890 メニュー内容ミネストローネ コーンサラダ ローストビーフ サーモンのオーブン焼き ソーセージ 温野菜 ホタテ貝 ブロッコリ- カリフラワー ライス マンゴーシャーベット アップルジュースまたはオレンジジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)ミネストローネ…大豆、鶏肉、豚肉 コーンサラダ…ごま、大豆 ローストビーフ…牛肉 サーモンのオーブン焼き…さけ ソーセージ…豚肉 マンゴーシャーベット…オレンジ アップルジュース…りんご オレンジジュース…オレンジ +クリスタルパレス・レストラン クリスタルパレス・レストラン ディズニーキャラクターブレックファスト用低アレルゲンメニュー 大人…¥1,850 4才~8才のお子様…¥1,230 メニュー内容グリーンサラダ ケチャップライス ソーセージ ハッシュドポテト ヤングコーン カリフラワー ブロッコリー キャロット フレッシュフルーツ お飲物のチョイス 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)ケチャップライス…大豆、鶏肉 ソーセージ…豚肉 フレッシュフルーツ…季節によって内容は異なります。当日店舗でご確認ください。 ※朝食のみのご提供です。 +ポリネシアンテラス・レストラン ポリネシアンテラス・レストラン 低アレルゲンメニュー ランチ 大人S席…¥4,530 A席…¥4,110 B席…¥3,700 4才から8才までのお子様S席…¥3,500 A席…¥3,090 B席…¥2,680 低アレルゲンメニュー ディナー 大人S席…¥4,940 A席…¥4,530 B席…¥4,110 4才から8才までのお子様S席…¥3,600 A席…¥3,190 B席…¥2,780 メニュー内容グリーンサラダ ハンバーグ メカジキと帆立貝のソテー 温野菜 ライス フルーツゼリーとフレッシュフルーツ お飲物のチョイス 特定原材料の原材料使用状況(22品目)ハンバーグ…牛肉、大豆、豚肉、りんご フルーツゼリー…もも、りんご フレッシュフルーツ…オレンジ +プラザパビリオン・レストラン プラザパビリオン・レストラン…¥1,020 メニュー内容豆乳コーンスープ ハンバーグ シュリンプ 焼きおにぎり トウモロコシ ハッシュドポテト ミニトマト ブロッコリー フルーツゼリー アップルジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)豆乳コーンスープ…大豆 ハンバーグ…牛肉、豚肉 シュリンプ…えび ハッシュドポテト…大豆 フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース…りんご +ザ・ダイヤモンドホースシュー +ハングリーベア・レストラン ハングリーベア・レストラン…¥800 メニュー内容低アレルゲンメニュー カレーライス ※こちらの店舗では一般メニューのカレーライスもございますので、ご注文の際にはご注意ください。 ※別添えの福神漬には小麦、大豆を使用しております。 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)カレーライス…豚肉、りんご +グランマ・サラのキッチン グランマ・サラのキッチン…¥1,020 メニュー内容ハンバーグ ソーセージ ライス ポテト ブロッコリー ニンジン コーン フルーツゼリー アップルジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)ハンバーグ…牛肉、大豆、豚肉、りんご ソーセージ…豚肉 フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース…りんご +クイーン・オブ・ハートのバンケットホール クイーン・オブ・ハートのバンケットホール…¥1,020 メニュー内容シメジ入りチキンライス ハンバーグ メカジキのソテー コーン ブロッコリー ポテト フルーツゼリー アップルジュース 特定原材料等の原材料使用状況(22品目)シメジ入りチキンライス…鶏肉 ハンバーグ…牛肉、鶏肉 フルーツゼリー…もも、りんご アップルジュース ※メニュー内容は変更となる場合があります。 ※ご提供まで多少お待ちいただくことがあります。
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